レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘のアロマに、甘夏のようなほのかな甘さと心地よいほろ苦さ。石狩湾から吹き抜ける冷涼な潮風と砂地土壌由来のミネラル感が全体を引き締め、フレッシュさと厚みを兼ね備えた辛口リースリングに仕上がりました。
2024年ヴィンテージと比較すると、より柑橘系の果実味と透明感が際立ち、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。北海道らしい冷涼な産地特性を感じられる1本となっています。
酸味と果実味のバランスに優れているため、リリース直後のフレッシュな味わいはもちろん、数年の熟成による変化も期待できます。リースリング特有の香りと引き締まった味わいは、食事との相性も良く、幅広いシーンでお楽しみいただけます。
おすすめペアリング
・豚肉や鶏肉のロースト（ハーブやレモンを効かせて）
・白身魚のムニエルやカルパッチョ
・エスニック料理（タイ風グリーンカレー、スパイシーなアジア料理）
・ラクレットやウォッシュチーズなどコクのあるチーズ
・天ぷらやフライ料理
★爽やかな酸味とほろ苦さが料理の旨味を引き立て、食事をより楽しくしてくれる1本です。
石狩市八幡地区のリースリングを丁寧に醸造し、産地の個性を素直に表現しました。冷涼な北海道の魅力を感じる辛口リースリングを、ぜひお楽しみください。